Sfoglina croccante con radicchio e giovanna “ pancetta affumicata marinata al miele” con fonduta di Parmigiano Reggiano 30 mesi € 12,00
Torta di patate alla bercetese € 9,00
Culatello di Zibello DOP Antichi produttori € 14,00
Giardiniera di verdure casereccia € 4.00
Torta fritta € 3.00
Terrinetta di carciofi con il cuore fondente affumicato € 10,00
Le specialità dei Presidi Slow Food Mariola di salame Mortadella dop Spalla cruda di Palasone € 14,00
Delizie del territorio ( prosciutto di Parma, salame nostrano , coppa stagionata, giovanna “ pancetta affumicata marinata al miele”) € 11.00
Primi
Tagliatelle caserecce mantecate con lumache varietà aspersa
12.00 €
Tortelli tradizionali d'erbetta alla parmigiana € 10,00
Chicche di ricotta con fave e pecorino € 10,00
Anolini di stracotto in brodo € 11,00
Savarin di riso venere integrale con asparagi e salsa di pistilli di zafferano € 12,00
Secondi
*Stinco d'agnello con olive taggiasche e timo
16.00 €
*Cinghiale stufato alle erbe di montagna, gutturnio e ginepro
15.00 €
Tagliata di manzo con salsa d'arrosto e rosmarino
18.00 €
*Costata di maiale nero, sale marino integrale di Cervia ed erbe aromatiche del nostro orto con salsa chiantigiana
16.00 €
Fiorentina di manzo nazionale (all'etto)
6.00 €
Coperto *Alcuni prodotti nei piatti contraddistinti dall'asterisco potrebbero essere congelati Utilizziamo la tecnologia del freddo per migliorare la qualità delle nostre ricette
2.50 €
Dessert
Moscato d'autunno Saracco
5.00 €
In abbinamento proponiamo al calice: Passito di Pantelleria DOC Pellegrino € 3,00 Santo Spirito Frescobaldi € 4,00
