Menu: Cantina

Vini Rossi

BARBERA LA MONELLA FRIZZANTE
16.00 €

PIEMONTE
Piemonte Braida
Uve: 100 % Barbera
Gradazione alcolica: 12.5° - 13.5° % Vol.
Consigliato con i seguenti piatti:  Vino da tutto pasto,
predilige i salumi, e’ ottimo con carni grasse
o molto condite, formaggi a pasta dura.

NEBBIOLO PERBACCO VIETTI
22.00 €

PIEMONTE
Varietà: 100% Nebbiolo Alcool: 14 % Vol.
Vino rosso fermo, di corpo, fruttato e speziato.
Combinazioni: Affettati e Salumi, Risotto alle verdure,
Pasta al sugo di carne, Pasta con sugo di verdure,
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido,
Carni bianche in umido, Formaggi stagionati.

BAROLO VIETTI DOCG CASTIGLIONE
50.00 €

PIEMONTE
Varietà: 100% Nebbiolo
Caldo, denso e corposo il Barolo Cstiglione
scorre senza fatica sul palato con frutto generoso
e un equilibrio complessivamente favoloso.
Abbinamenti: carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi.
Alcol: 14,5 Alc./Volume

BARBARESCO DEI PRODUTTORI
32.00 €

Piemonte Produttori del Barbaresco
Uve: Nebbiolo 100%
Alcool:13,5% Vol.
Abbinamenti: Paste all'uovo, piatti di carne e formaggi stagionati
Servire a 18°.

BARBERA BRICCO UCCELLONE
70.00 €

PIEMONTE
Piemonte Braida
Uve: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 13.5° - 14.5 ° Vol.
Consigliato con i seguenti piatti:  Grandi piatti di carne,
arrosti, anche con salse, formaggi stagionati. 

REFOSCO DOC ROSSO SCOLARIS PEDUNCOLO
15.00 €

Ha un colore rubino acceso che assicura un’intensa
complessità olfattiva: la mora si fonde con
la frutta rossa matura. Sapore asciutto e austero.
Di buon corpo, con tannini delicati e rotondi.
Temperatura di servizio: 14°-16° C. - 12.50% vol.
Si abbina a Sfilacci di cavallo, gnocchi al ragù, gulasch, stinco di vitello

LAGREIN LAGEDER
18.00 €

ALTO ADIGE
Vitigno: Lagrein
Descrizione: colore rosso ciliegia medio con rifl essi rosso rubino. 
Abbinamento: con selvaggina, volatili, formaggio stagionato.
Alcool: 13,5 % vol.

PINOT NERO LAGEDER
18.00 €

ALTO ADIGE
Vitigno: Pinot Nero
Descrizione: colore rosso rubino con rifl essi rosso granato.
Abbinamento: con carni bianche, selvaggina e formaggio saporito.
Alcool: 13,0 % vol.

MASTRI VERNACOLI PINOT NERO
16.00 €

TRENTINO
Vitigni 100% Pinot nero.
Colore rosso rubino con sfumature aranciate,
che si acuiscono con l’invecchiamento;
sentore fruttato vagamente ammandorlato ed etereo;
sapore secco, armonico e delicato, con sottofondo amarognolo.
Abbinamenti Pasta e fagioli, stinco al forno.

TEROLDEGO ROTALIANO TERR / LUNA
15.00 €

TRENTINO DOC
Uvaggio 100% Teroldego Rotaliano
Colore rosso rubino deciso con orlo violaceo da giovane;
profumo intenso con sentori di lampone ed altri frutti di bosco
Accostamenti Polenta di patate, tagliatelle al sugo di capriolo,
formaggio Puzzone di Moena stagionato
Temperatura di servizio 18 gradi

MASTRI VERNACOLI CABERNET/SAUVIGNON
15.00 €

TRENTINO
Vitigni: Cabernet Sauvignon in prevalenza sul Cabernet Franc.
Caratteristiche: Colore rosso rubino; profumo intenso,
complesso di frutti di bosco con lieve sentore speziato;
ottimo al sapore, discretamente tannico, armonico ed equilibrato.
Abbinamenti: Carne salada alla piastra, arrosto di manzo,
grana trentino stagionato.

VALPOLICELLA LE BINE CLASSICO
16.00 €

VENETO
Uve Corvina e Corvinone veronese 55%;
Rondinella 40%; Molinara 5%.
Rosso rubino intenso.
Alcol 13.30%Vol.
Particolarmente indicato per accompagnare i risotti
pasta e fagioli, vari piatti di carne arrosto
o stufati e tradizionali carrelli di lesso
Servire a temperatura ambiente 20°C.

VALPOLICELLA RIPASSO
18.00 €

Valpolicella Verona Veneto Giuseppe Campagnola
Uve: Corvina 80% e Rondinella 20%.
Alcool :13.50%Vol
Vino rosso secco - Colore rosso intenso con sapore asciutto.
Da bersi a temperatura ambiente (17-18°C) su carni rosse,
arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

AMARONE CATERINA ZARDINI
50.00 €

Veneto Campagnola Zardini
Uve: Corvina e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%.
Alcool :15,75 %/vol
Abbinamenti: Tradizionalmente abbinato a cacciagione a pelo
(cinghiale, capriolo, lepre), carne alla brace, brasati e formaggi
di lunga stagionatura o a pasta dura. Da osare anche solo per meditazione.
Stappare un'ora prima di essere servito alla temperatura di 18-20°C.

CHIANTI CASTIGLIONI
11.00 €

TOSCANA
Toscana Frescobaldi
Varietà: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Abbinamenti: Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne,
ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo
con verdure e qualche formaggio semi stagionato.

MORELLINO DI SCANSANO S. MARIA FRESCOBALDI
16.00 €

TOSCANA
Toscana Frescobaldi
Varietà: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
Abbinamenti: Carni in umido come coniglio o pollo,
ma ottimo anche con dei formaggi di media stagionatura.

CAMPO AI SASSI ROSSO DI MONTALCINO
20.00 €

TOSCANA
Toscana Frescobaldi
Varietà: Sangiovese 100%
Abbinamenti: Piatti di pasta all'uovo come pappardelle
condite con il sugo di lepre, cinghiale,
altirmenti carni rosse, dalla bistecca allo stracotto.

BRUNELLO CASTELGIOCONDO
50.00 €

TOSCANA
Toscana Frescobaldi
Varietà: Sangiovese 100%
Abbinamenti: Brasato , filetto di manzo,
formaggi stagionati

ORNELLAIA LE VOLTE
26.00 €

TOSCANA
Toscana Tenute dell'Ornellaia
Uve: 50% Sangiovese, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

NERO D'AVOLA GAZZEROTTA PELLEGRINO
10.00 €

SICILIA
Nero D'Avola Terre Siciliane IGT Vendemmia 2014
Da uve Nero D'Avola nasce un rosso morbido e strutturato,
caratterizzato da aromi complessi e persistenti di
frutti rossi, prugna, marasca e violetta.
Servire a 16/18°C
Vol. 13,5%

CANNONAU DI SARDEGNA TEMPLUM
12.00 €

Sardegna Gallura
Uvaggio Cannonau 100%.
Abbinamento
Carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop maturo.

Vini Bianchi

RIBOLLA GIALLA ATTEMS
18.00 €

VENEZIA GIULIA
La Ribolla Gialla friulana è una delle varietà
tipiche della zona, è un vino caratterizzato da un colore
giallo paglierino e da un profumo floreale, etereo, molto delicato.
Per la sua freschezza e spiccata acidità, è un vino
adatto anche come aperitivo.
Abbinamento Sformati di verdura, torte salate, primi piatti al forno.

PINOT GRIGIO TERR / LUNA TRENTINO DOC
15.00 €

Trentino DOC
Uvaggio 100 % Pinot Grigio
Colore giallo paglierino, profumo delicato e floreale
che preannuncia un sapore fruttato ed al tempo stesso caldo,
in armonia perfetta con la sua acidità.
Accostamenti Carpaccio al Parmigiano, zuppa di cipolle,
dentice al forno. Temperatura di servizio 10 gradi

GEWURZTRAMINER LAGEDER ALTO ADIGE
18.00 €

Vitigno: Gewürztraminer
Descrizione: colore giallo brillante con lievi riflessi rossastri.
Abbinamento: con antipasti gustosi (salami, insaccati),
pesce e crostacei alla griglia, formaggio, e come aperitivo.
Alcool: 13,5 % vol.

VERMENTINO DI GALLURA CANAYLI
15.00 €

Sardegna Gallura
Uvaggio Vermentino 100%.
Abbinamento Primi piatti leggeri, risotti ai frutti di mare,
pesci in salsa ed arrosto, formaggio pecorino sardo dop dolce.

FALANGHINA TABURNO
14.00 €

Campania Cantine del Taburno
Uve: Falanghina 100%

Bollicine

MOET RESERVE IMPERIALE
55.00 €

Francia Champagne
Uve: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Abbinamenti: Con l'astice, la carne arrostita o brasata,
le cipolle al caramello, funghi.

CHARLES MIGNON BRUT RESERVE
35.00 €

Molto fruttato, intenso e affascinante, questo Champagne
è composta da Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.
La limpidezza perfetta di questo colore giallo-oro è
sormontato da finissime bollicine di grande finezza,
caratteristica dei vini che hanno eleganza.
E’ il più archetipico aperitivo. E 'ideale per cocktail e ricevimenti.

ANNAMARIA CLEMENTI
90.00 €

Lombardia Franciacorta
Uve: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
Proveniente da 11 vigne a Chardonnay,
2 vigne a Pinot Bianco, 5 vigne a Pinot Nero.
Un profumo di straordinaria complessità,
un sapore di eccezionale pienezza e persistenza.
Un Franciacorta assoluto per le occasioni importanti.

LA FIORITA SATEN DOCG
26.00 €

Lombardia Franciacorta
Uve: Chardonnay 100%
Alcool: 13% Vol.
Abbinamenti: Aperitivo, Antipasti leggeri
di pesce e crostacei

CA' DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE
35.00 €

Lombardia Franciacorta
Uve: 75% Chardonnay, Pinot Bianco 10%,
Pinot Nero 15%
Alcool:12,5% Vol.
Abbinamenti: Tutto pasto

LA FIORITA ROSE'
26.00 €

Lombardia Franciacorta
Uve: Chardonnay 50% - Pinot Nero 50%.
Colore: rosato scarico, con leggeri riflessi mattonati.
Gradazione alcolica: 12,5%.

LA FIORITA BRUT ZERO DOCG
26.00 €

Lombardia Franciacorta
Uve: Chardonnay 100%
Alcool: 13% Vol.
Abbinamenti: Aperitivo, Primi Piatti, Carne e Pesce alla griglia

RUINART BLANC DE BLANC
90.00 €

Assemblaggio costituito al 100% di Chardonnay.
Emergono note di pescanoce, agrumi e una piacevole
mineralità finale. Il finale è molto persistente e rinfrescante.
Uno Champagne perfetto per l’aperitivo,
A tavola si accompagna molto bene a tutti
i frutti di mare e ai crostacei

DOM PERIGNON
170.00 €

Champagne Brut Dom Perignon 2006
Uve Pinot Nero, Chardonnay
Provenienza Francia - Annata 2006

ANDREOLA PROS. VERV EXTRA DRY
12.00 €

Veneto Valdobbiadene
Sapore delicato e aroma  fruttato sono le caratteristiche
di questo spumante dal perlage fine e persistente.
Ideate aperitivo, si accompagna bene ad ogni tipo di
antipasto specie se di pesce. Ottimo anche con il dessert.
Si consiglia di servire fresco alla temperatura di 8-10°C.

ANDREOLA PROSECCO DIRUPO EXTRA DRY
14.00 €

Veneto Valdobbiadene
90% Glera, 5% Bianchetta, 5% Perera
Delicato, floreale e fruttato, dal perlage elegante, fine e persistente.
Ideale calice da aperitivo, accompagna bene ogni piatto
e grazie al suo gusto gentile è ottimo anche con il dessert.
Si consiglia di servire a 10-12 °C.

ANDREOLA PROSECCO DIRUPO BRUT
14.00 €

Veneto - Valdobbiadene
90% Glera, 5% Bianchetta, 5% Perera
Delicato, floreale e fruttato, dal perlage elegante, fine e persistente.
Ideale calice da aperitivo, ottimo con gli antipasti,
accompagna egregiamente ogni piatto, anche a base di pesce.
Si consiglia di servire a 10-12 °C.

ANDREOLA CUVEE SESTO SENSO DRY
16.00 €

Veneto - Valdobbiadene Prosecco Superiore - Dry.
Vitigno: 96% Glera - 2% Bianchetta - 2% Perera.
Gradi: 11% Vol.

CELEBRER BRUT MILLES. B.D.B.
24.00 €

Celebrer Millesimato Blanc de Blanc Trento DOC
Metodo Classico Brut

LA FIORITA BRUT DOCG
24.00 €

Lombardia Franciacorta
Sapore: gusto pieno ed elegante, gradevole vena acidula
con piena corposità e lunga persistenza.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Abbinamenti: come aperitivo è ideale.
Temperatura consigliata: 6/7°
Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero.

Vini del Territorio

LAMORETTI MALVASIA FRIZZANTE DOC COLLI DI PARMA
12.00 €

Emilia Romagna Lamoretti
Uve: Malvasia di Candia aromatica
Si accompagna con antipasti di salumi e con primi piatti
come tortelli di erbette, di patate e di zucca
e con cibi a base di erbe.
Va servito alla temperatura di 10° - 12° C

LAMORETTI LAMBRUSCO COLLI DI PARMA
13.00 €

Emilia Romagna Lamoretti
Uve: Lambrusco Maestri 100%
Abbinamenti: primi piatti della tradizione emiliana,
salumi tipici, bolliti, umidi, cotechino, zampone, salsiccie

LAMBRUSCO SORBARA BASSOLI RIS. CANALVECCHIO
14.00 €

Vitigno: Sorbara DOP Vino Rosso Frizzante
Tenore alcolico: 11% vol.
Rosso rubino chiaro con riflessi violacei.
Ottimo con carni, verdure, bolliti, piatti complessi
ed elaborati.
Si accompagna a polente e antipasti di pesce.

OTELLO NERO LAMBRUSCO
13.00 €

Straordinario colore rosso violaceo.
Pieno ed avvolgente di fragole, more e lamponi
con accentuati sentori di bosco.
Deciso, morbido ed armonico.

LAMBRUSCO MONTE DELLE VIGNE
14.00 €

Lambrusco Maestri 100%
Vino rosso scintillante 11,5% vol
Colore rubino con riflessi viola, un bouquet intenso
con frutti rossi, palato ben equilibrato
Servire a 8-10 ° C

MARCELLO GRAN CRU LAMBRUSCO
14.00 €

COLORE Rosso con riflessi violacei
VITIGNO 100% Lambrusco Maestri
PROFUMO Intenso, persistente,fruttato
TEMPERATURA 10-16 °C
ABBINAMENTI Salumi, anolini in brodo, primi piatti,
bolliti, stracotti, piatti di pesce lavorati, rosa di parma
GRADAZIONE 11% vol.

TOLLARA GUTTURNIO FRIZZ. DOC
13.00 €

TIPOLOGIA: rosso frizzante
VITIGNI: Barbera 60% e Bonarda 40%
GRADAZIONE: 13% vol
ABBINAMENTI: antipasti di salumi misti, primi piatti, piatti di
carni non troppo elaborati, pollame, selvaggina, formaggi grassi
stagionati e semi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice di media capacità a tulipano ampio

TOLLARA GUTTURNIO FERMO SUPERIORE
13.00 €

TIPOLOGIA: rosso fermo
VITIGNI: Barbera 65% e Bonarda 35%
GRADAZIONE: 13,5% vol
ABBINAMENTI: primi piatti molto strutturati, piatti di carni rosse,
arrosti, trippa, formaggi stagionati, grana e parmigiano
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°

SANGIOVESE CEREGIO ZERBINA
13.00 €

Emilia Romagna Fattoria Zerbina
Uve Sangiovese 100%

Vini da Dessert

MOSCATO D'ASTI SENZA NOME BRAIDA
15.00 €

3€ a calice

PIEMONTE
Uve: 100% Moscato
Gradazione alcolica: 5.5 % Vol.
Consigliato con i seguenti piatti:
Dolci alla frutta, frutta, paste secche,
panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno.
Molto gradevole come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata

MOSCATO DI PANT. DOC PELLEGRINO
23.00 €

4€ a calice

SICILIA
Uve: Zibibbo coltivato ad alberello pantesco,
patrimonio Unesco
Isola di Pantelleria
Colore: giallo paglierino chiaro.
Gusto: delicato e armonico, con evidenti note di pesca gialla e
accenni di melone e pompelmo.
Abbinamenti: dolci delicati a base di creme pasticcere o ricotta
vaccina.
Servire a 12°-14°C. - 11,5% vol

Mezze Bottiglie

Sangiovese Ceregio Cl 37,5
7.00 €

Emilia Romagna

SANGIOVESE CEREGIO - Cl 37,5
7.00 €

EMILIA ROMAGNA
Emilia Romagna Fattoria Zerbina
Uve Sangiovese 100%

CHIANTI CASTIGLIONI - Cl 37,5
9.00 €

TOSCANA
Toscana Frescobaldi
Varietà: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Abbinamenti: Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne,
ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo
con verdure e qualche formaggio semi stagionato.

MORELLINO S.MARIA FRESCOBALDI - Cl 37,5
10.00 €

TOSCANA
Toscana Frescobaldi
Varietà: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
Abbinamenti: Carni in umido come coniglio o pollo,
ma ottimo anche con dei formaggi di media stagionatura.

TOLLARA GUTTURNIO FRIZZANTE - Cl 37,5
7.00 €

TOSCANA
Toscana Frescobaldi
Varietà: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
Abbinamenti: Carni in umido come coniglio o pollo,
ma ottimo anche con dei formaggi di media stagionatura.

VERMENTINO DI GALLURA CANAYLI - Cl 37,5
10.00 €

SARDEGNA
Sardegna Gallura
Uvaggio Vermentino 100%.
Abbinamento Primi piatti leggeri, risotti ai frutti di mare,
pesci in salsa ed arrosto, formaggio pecorino sardo dop dolce.

FALANGHINA TABURNO - Cl 37,5
10.00 €

CAMPANIA
Campania Cantine del Taburno
Uve: Falanghina 100%