Abbiamo in vendita il miele biologico del nostro bosco di castagni

Nei boschi del bacher questa estate l'azienda Elisir ha portato le api durante la fioritura dei fiori di castagno e ora abbiamo il mieie del nostro bosco al ristorante con il quale abbiamo fatto la spongata, la mostarda e la cotognata con miele biologico. Abbiamo nello nostro spazio rivendita dei vasetti in vendita per i nostri clienti.

È talmente superbo che non si lascia usare come dolcificante. Allo sguardo è un tripudio di altezzosità : il giallo lo lascia ai mieli timidi, che hanno paura di non essere riconosciuti dai più. Terra bruciata, marrone, con riflessi regali di Ambra , sono alcune tinte di cui si ammanta. Al naso è deciso, quasi ligneo come i tronchi degli alberi da cui nasce, e vi preannuncia già quello che ha da raccontare in bocca. Persistente nell’amaro e astringente: il suo gusto perdura con forza con note di caramello. Prodotto a 850 mt sull’appenino Tosco-Emiliano - Berceto passo della Cisa. Fonte Elisir Apicoltura Biologica