il 18 Luglio 2018 il Ristorante Il Bacher di Berceto in Provincia di Parma, all'uscita autostradale Parma La Spezia e' entrato a far parte del Club di Prodotto Parma City of Gastronomy. 

Parma, Città Creativa Unesco per la Gastronomia, è l’epicentro della Food Valley italiana, e una delle destinazioni con il maggior numero di prodotti tipici tutelati da marchi di qualità in Italia: Prosciutto di Parma Dop, Parmigiano Reggiano Dop, Culatello di Zibello Dop, Fungo di Borgotaro Igp, Coppa di Parma Igp, i vini Colli di Parma Doc e tanti altri ancora.

“Parma City of Gastronomy” è un club di prodotto che tutela la qualità dei prodotti tipici del territorio di Parma e garantisce autenticità e unicità all’ esperienza di viaggio nella nostra città.

Un casolare in pietra tra castagni secolari

Tra i dolci monti appenninici della Val Baganza, appare il curato e accogliente Ristorante Il Bacher.

In pietra originale, il casolare sorge in un boschetto di castagni secolari e si fonde armoniosamente con il paesaggio circostante: magnifici prati che in primavera si ammantano di fiori spontanei colorati.

Ampio e altrettanto accogliente al suo interno, il Ristorante è strutturato su due piani, più una terrazza esterna utilizzabile nelle stagioni calde. Da ogni angolazione è possibile godere del paesaggio circostante che pare incorniciarsi nelle vetrate del locale come una cartolina.
Benchè immerso nella natura, il casolare è altamente accessibilie grazie alla strategicità della posizione, a due passi dall'uscita autostradale.

Il risultato è un luogo in cui ci si sente immersi nella tradizione e, al contempo, nel comfort più moderno; un'armonia tra vecchio e nuovo che fa eco allo stile della cucina.

CONCORSO ''UPVIVIUM BIOSFERA GASTRONOMICA A KM 0'' 

Nel 2015 a Parigi l'UNESCO L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura (in inglese United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization, da cui l'acronimo UNESCO

Ha nominato Riserva di biosfera il “Parco Nazionale dell' Appennino Tosco Emiliano”

Quest'anno la “ nostra  “ Riserva di Biosfera in collaborazione con  ALMA Scuola Internazionale di Cucuna Italiana
hanno bandito il concorso “ Biosfera Gastronomica”Menù a km 0 per l'ideazione e la preparazione gastronomica di un menù che utilizzi e valorizzi i prodotti agroalimentari tipici del territorio.
La nostra proposta ha recuperato antiche ricette preparate con gli ingredienti storici della zona.
Il tema del concorso è la “ Tavola conviviale “ che non solo valorizza il menù ma offre al cliente l'esperienza di stare a tavola e condividere con gli altri commensali il valore della pietanza assaggiata.