Menu: Ferragosto 2019



 

 

Antipasti

Strudel di funghi porcini freschi e taleggio di grotta
Delizie del Bacher Culatello di Zibello DOP Antichi produttori e giovanna “ pancetta marinata al miele e leggermente affumicata”

Primi

Garganelli caserecci con zucchine ed i suoi fiori, zafferano e prosciutto croccante
Cocottina con paccheri gratinati ai funghi porcini

Secondi

Guancialino di maialino nero brasato alla malvasia con patate al rosmarino
Vitello tonnato alla piemontese “ senza maionese “ con insalatina di cetrioli, sedano rapa e carote

Dessert

Crema di yogurt gelato con composta di frutti di bosco