Menu: Menu Conviviale Km0



Nel 2015 a Parigi l'UNESCO L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura (in inglese United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization, da cui l'acronimo UNESCO
Ha nominato
Riserva di biosfera il “Parco Nazionale dell' Appennino Tosco Emiliano”
Quest'anno la “ nostra  “ Riserva di Biosfera in collaborazione con
ALMA Scuola Internazionale di Cucuna Italiana
hanno bandito il concorso
“ Biosfera Gastronomica”Menù a km 0
per l'ideazione e la preparazione gastronomica di un menù che utilizzi e valorizzi i prodotti agroalimentari tipici del territorio.
La nostra proposta ha recuperato antiche ricette preparate con gli ingredienti storici della zona.
Il tema del concorso è la “ Tavola conviviale “ che non solo valorizza il menù ma offre al cliente l'esperienza di stare a tavola e condividere con gli altri commensali il valore della pietanza assaggiata.

Portata Unica

Il Menu Conviviale Km0
30.00 €

Polenta di Mais Antichi
Castagne e Patate alla Maggiorana