Qualità che entra in casa tua

Presso il nostro Ristorante è possibile acquistare alcuni degli stessi ingredienti impiegati in cucina.

In funzione delle stagioni e della disponibilità è possibile trovare in rivendita:

• funghi freschi, quando il raccolto è superiore al fabbisogno del  Ristorante;
• funghi secchi e sott'olio rigorosamente locali;
• marmellate e miele prodotti in zona da aziende agricole;

Nel periodo invernale è possibile acquistare la Spongata Il Bacher, fatta a mano da noi. Si tratta di un dolce natalizio locale di antica tradizione: veniva consumato dai pellegrini che attraversavano la via Francigena verso Roma. La sua lavorazione richiede mesi di preparazione. La sua forma deriva dal tradizionale stampo in legno di noce, inciso dal falegname del paese. Nel periodo natalizo ne consigliamo la prenotazione.